Ludu

Viiden ruokalajin maistelumenu
Tarjoillaan koko pöytäseurueelle

Maistelumenu saatavana myös vegaanisena

52

_______

A la Carte

Alkuruuat

Marinoitua valkoista parsaa, grillattua avokadoa ja seesamitahinia

12

Fenkoli-parsakeittoa ja pekonivinaigrettea

11

Kevyesti savustettua Jääkellarin lohta, kampasimpukkakreemiä ja yrtti-omenapyrettä

12

Härkätartar, pikkelöityä punajuurta, sinappihollandaisea ja friteerattua kauraa

13

Pääruuat

Karamellisoitua selleriä, herkkusientä ja sipuli-sienivaahtoa

23

Paistettua siikaa, grillattua Choy sumia ja Pastis-hummerikastiketta

27

Paahdettua Black Angus-härän Maminhaa, karamellisoitua jogurttia, parsakaalia ja sherrykastiketta

28

Jälkiruuat

Raparperia, seljankukkavaahtoa ja suolakaramellikrokanttia

11

Pot de Creme, vadelmaa ja jäätelöä paahdetusta voista

11

Juustot

11

 

Viiden ruokalajin vegaanimenu

Marinoitua valkoista parsaa, grillattua avokadoa ja seesamitahinia

Fenkoli-parsakeittoa, pikkelöityä retiisiä ja persiljaöljyä

Karamellisoitua selleriä, herkkusientä, sipuli-sienivaahtoa ja puffattua maissia

Omena-inkiväärihilloketta, omena-kaurakrumblea ja kookos-sorbettia

Raparperia, seljankukkavaahtoa ja hasselpähkinää

52