Ludu

Viiden ruokalajin maistelumenu
Tarjoillaan koko pöytäseurueelle

52

_______

A la Carte

Alkuruuat

Tattivanukasta, kurpitsakroketti, säilöttyä syksyn satoa ja savuhunaja-limekastiketta

12

Fenkoligraavattua Saaristomeren siikaa, kurkkua, pekoni-mantelicrustia ja fenkolijogurttia

13

Tartar kotimaisesta naudasta, sinappihollandaisea, sarviapilalla marinoitua punajuurta ja briossia

13

Kermaista kukkakaalikeittoa, jokirapuravioli, punaviini-omenapyreetä ja tilliä

11

 

 


Pääruuat

Maa-artisokkarisottoa, friteerattua latva-artisokkaa, vuohenjuustokreemiä ja viikunaa

23

Paistettua päivän kalaa, kylmäsavuhaukiwallenberg, hernepyreetä ja tummaa tillikastiketta

28

Kotimaista karitsan paahtopaistia, lehtikaalimuhennosta, porkkanaa ja sipulikastiketta

27

Black angus ulkofileetä, Skyr-perunapyreetä, tyrniä ja marsalalientä

28

 

 


Jälkiruuat

Suklaa-hasselpähkinäjäädykettä, maitosuklaamoussea, karpaloa ja hasselpähkinäcrumblea

11

Kinuskikakkua, omena-kauramysliä, uuniomenajäätelöä ja siiderivaahtoa

11